トランス脂肪酸とは・・・



    今日は最近ニュースになっているトランス脂肪酸について。

    脂肪とかアブラというもの自体が、採りすぎると健康にあまり良いものではない事は分かりきっているのですが、「トランス脂肪酸が体に良くない」という主張が世界(先進国)でも日本でも話題になっているようです。

    トランス脂肪酸を簡単に表現するならば
    ●食用油(植物油・動物油)を熱で加工した時に出る物質。(加工食品系・揚げ物系)
    ●また、ドロドロの油を固める過程で出る物質です。(マーガリン・バター・チーズ系)


    ───具体的な食品としては───

    マーガリン、バター、マヨネーズ、チーズ

    クッキー、ケーキ、生クリーム、アイスクリーム、ドーナッツ、チョコレート、菓子パン

    ポテトチップス、油で揚げた菓子、ポップコーン

    カップ麺、インスタント麺、唐揚げ、天ぷら、フライ、コロッケ、カレーなど

    自然界では、牛やヤギの肉など


    ───人体への影響───

    心臓疾患・免疫機能低下・糖尿病・動脈硬化・認知症などが挙げられるようです。



    こうやってみると、通常に言われる脂肪(アブラ)と何も変わりません。
    昔から「油っこい物を食べると太るよ」・「油系ばかり食べ過ぎると病気になるよ」と言われてきました。 トランス脂肪酸もそのような油と同類ですので、「今さら何か?」ということなんです。

    ただ、トランス脂肪酸は食品を加工する段階で人工的に発生する油なので、いかにも特別に体に悪そう・・・という先入観が働き、「食べないようにしようぜ」という極端な呼びかけをしている人まで出ているのです。

    トランス脂肪酸は牛やヤギの肉や乳にも含まれていて、何も最近になって急に出てきた物ではありません。

    もちろん、食べ過ぎるより控えた方が良いですし、アブラ分の取り過ぎは健康や美容に良いものではない事は明らかな事なので、特に肥満・糖尿・心臓病などを患っている方々や心配な方々は、コレを機会に食生活を見直してみては・・と思います。


    ───国や企業の対応───

    肉料理を主食とし肥満体質が多い欧米では、食品へのトランス脂肪酸の混入を禁止しているところもあります。 食生活の中で、少しでもアブラを減らせば有難いですからね。

    日本は食生活の違いもあり肥満体質が少ないため、それほど問題になるほどのものではなかったのですが、最近になって表示の義務付けが進められようとしています。
    食品会社においてもトランス脂肪酸の混入を減らす努力をしているようです。



    ──プラスチックと勘違いしている人がいる──^^

    トランス脂肪酸で話題になっている食品の一部を「プラスチック食品」というが、プラスチックという英語の意味を間違えている人がいます。 プラスチックというのは本来、外からチカラが加わることで形を変える物質を意味します。 粘土のような物や、マーガリン・チーズのような物を指します。 専門用語では「可塑性物質」といいます。 工業が発達した現在はプラスチック = 樹脂として意味が広まってしまったため、マーガリンをプラスチック樹脂と勘違いしていて、「危険だから食べるな」発言をしている人まで出ていますが、ぜんぜん違います。



    いずれにしても、アブラ系の食品は食べ過ぎたら体には良くないことは確かです。
    自分は油系の物ばかり食べているなー・・と感じることがありましたら、食生活を考え直す機会にしてみてはいかがでしょうか。

    トランス脂肪酸入り食品を減らすように国や食品会社に訴える前に、自分が食生活に気をつけて食べ過ぎないようにしたり、適度な運動をして体の代謝を上げ、脂肪を燃焼させる健康な体を作る努力をすることも大切なことです。



    しかし、まぁ・・・余談ですが・・・
    クジラの肉を食べたらダメと言い出すと、自分は牛肉をモリモリ食べながら徹底的に動物保護を主張してクジラ捕獲反対運動をする。 トランス脂肪酸がダメと誰かが言い出すと、とにかく徹底的に反対運動をする。
    食品会社はお客様第一だから、この不況の中、莫大な資金を使って製造機械を変えて対応するしかない・・・。
    人の主張のチカラ(闘争心)って、恐ろしいですね~。

    トランス脂肪酸がダメなら、普通の油だって全部ダメなのに・・・。
    そこまでは考えないようですね。




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